蜂蜜结晶(蜂蜜结晶怎么办)
59 2022-01-09
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,因酿制蜂种不同主要有中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,因主要蜜源不同主要有洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜等,因酿制时间不同主要有春蜜、夏蜜、秋蜜等,下面小编就科普一下冬蜜和春蜜有什么区别吧!
一、定义
冬蜜和春蜜的定义不同,其中冬蜜可分广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜两种,广义上的冬蜜泛指所有冬季酿制的蜂蜜,狭义上的冬蜜特指鸭脚木蜜(鹅掌柴蜜),而春蜜则是指春季酿制的蜂蜜。
二、蜜源
冬蜜和春蜜的蜜源不同,其中冬蜜的蜜源植物主要有野坝子、枇杷、野桂花(柃木)、鸭脚木(鹅掌柴)等,而春蜜的蜜源植物则主要有油菜、荔枝、柑橘、紫云英、龙眼、洋槐及山野百花等。
三、产地
冬蜜和春蜜的产地不同,其中冬蜜主要产于南方地区,源于不管是中蜂还是意蜂冬季气温低到一定时都将结团越冬,而春蜜也是以南方地区为主,春季回暖慢的少数北方地区可能没有春蜜。
四、浓度
冬蜜和春蜜的浓度不同,其中冬蜜的浓度(波美度)一般要比春蜜高,原因是冬天雨水比春天少,雨水多寡又直接影响蜂蜜含水量,因此从整体上看冬蜜的浓度(波美度)肯定是要比春蜜高的。
五、价格
冬蜜和春蜜的价格不同,其中冬蜜的价格往往要比春蜜略贵,原因主要有二,其一是冬季的蜜源本身就比春季少,其二是冬季适合蜜蜂采集的时间不多,而春季则是全年蜜源最丰富的季节。
综上所述,冬蜜和春蜜是不同季节生产的蜂蜜,其中冬蜜是指冬季生产的蜂蜜,而春蜜则是指春季生产的蜂蜜,两者的蜜源、产地、浓度等都有不同,但从营养价值上看几乎没有区别。
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