结晶蜂蜜(真假蜂蜜鉴别小妙招)
59 2021-12-26
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,自古以来就是备受青睐的纯天然营养食品,在民间传闻中有很多食物都与蜂蜜相克,例如蜂蜜与豆腐同食会耳聋、蜂蜜与鲫鱼同食会中毒等,下面小编就科普一下李子和蜂蜜能不能一起吃吧!
一、相关谣言
李子和蜂蜜都是常见的食物,但在传言中李子和蜂蜜不能一起吃,原因是“李子富含碳水化合物、有机酸、维生素、矿物质等营养物质,而蜂蜜中则富含酶类等活性物质,两者同食可能发生化学反应并刺激胃肠道,严重时可引起肝火旺、眼睛充血、腹泻、胃痛、呕吐等不适”。
二、营养价值
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖(蜜种不同葡萄糖和果糖的含量不同),尚含少量蔗糖、有机酸、维生素、氨基酸、矿物质及酶类等活性物质,而李子的主要成分是水分和碳水化合物,尚含少量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,从营养成分上看李子和蜂蜜并没有冲突。
三、科学论述
李子和蜂蜜不能一起吃完全是谣言,事实上李子和蜂蜜完全能一起吃,两者不能同食不但缺乏科学的理论依据,更没有任何实验数据支撑,这种说法忽略了不良饮食习惯和个人体质、夸大了食物之间的相互作用,所谓的食物相克早在2018年3月15日央视3·15晚会上就已辟谣。
四、正确吃法
1、时间:李子和蜂蜜不能长期空腹食用,原因是李子和蜂蜜都富含有机酸并能刺激胃部分泌胃酸,长期空腹食用容易引起胃酸过多,严重时甚至可能因胃酸过多而诱发胃溃疡等胃肠疾病。
2、食量:李子和蜂蜜不能长期过量食用,原因是李子和蜂蜜都富含糖类物质,长期过量食用容易因糖类摄入过量而引起肥胖,另外蜂蜜和李子中都富含有机酸,长期过量食用对胃肠不利。
五、注意事项
1、李子和蜂蜜不能一起吃完全是谣言,根本不存在所谓的“食物相克”,这一点早在2018年3月15日央视3·15晚会就已辟谣。
2、李子和蜂蜜中都富含有机酸等酸性物质,同时李子和蜂蜜都能刺激胃部大量的分泌胃酸,长期空腹食用容易引起胃酸过多。
3、李子和蜂蜜中都富含糖类物质,长期过量食用容易因糖类摄入过量而引起肥胖,严重时甚至可能会引发糖尿病等代谢疾病。
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